ENG: Truthfully
speaking cooking to me is incredibly boring and meticulous a process. However,
if I do get up to the oven, I treat the process as responsibly as it demands
it. Lately, it has been happening too often, so much so, that I decided to
dedicate a separate feature to it in the blog. We will start with deserts:
incredible, light, delicate and liquefying. These, you cannot buy in a pastry
shop.
I am
willing to bet that many like myself have gotten weary of pastry from chain
coffee shops. Yet, to cook something sweet with your own hands is not only easy
and quick, but also healthy.
First
recipe that I want to share – is a recipe of a wonderful strawberry tart
“Charlotte Russe”. It was thought up in XIX century in London, by a French chef
called Mari Antouan Karem, and was originally called a French tart, only later
to become world renowned as Russian.
RU: Честно говоря, приготовление блюд кажется мне невозможно скучным и слишком кропотливым занятием. Но если я встаю за плиту, то подхожу к процессу со всей ответственностью. В последнее время это происходит со мной слишком часто, ввиду чего я решила посвятить этому отдельную рубрику в блоге. Речь пойдет о десертах: неповторимых, легких, воздушных и тающих. Тех, которые не купишь ни в одной кондитерской лавке.
Наверняка многим, как и мне, уже порядком поднадоели пирожные из всевозможных сетевых кофеен. А приготовить сладкое своими руками не только легко и быстро, но и полезно.
Первый рецепт, которым я хочу поделиться - это рецепт удивительной клубничной шарлотки Charlotte Russe. Она была придумана в XIX века в Лондоне французским поваром Мари Антуаном Карем, и изначально называлась парижской шарлоткой, а уже позже прославилась по миру, как русская.
To cook it
you will need:
· * Around
three hours, including cooling
· * 6
eggs
· - 150
grams of flower
· - Cream
35% - 400 milliliters
· - 300
grams of sugar
· - 600
grams of strawberry + 300 grams for decoration
· - Gelatin
pack (have enough for 600 milliliters of liquid)
· - A
packet of vanilla sugar
- 2
table spoons of lemon juiceДля приготовления понадобится:
* около трех часов, включая охлаждения
* 350 рублей
- 6 яиц
- 150 г муки
- сливки 35% - 400 мл
- 300 г сахара
- 600 г клубники + 300 г для украшения
- пакетик желатина (из расчета на 600 мл жидкости)
- пакетик ванильного сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
1)
Sponge
cake is to be cooked first: base of 23 centimeters (shortcake) and 24 “lady
fingers” for decoration around the perimeter. Separate the egg from the yolk,
whisk the yolk with 100 g of sugar until transformed to dense white cream, then
add half of the flower.
2)
Mix
the protein from egg separation until hard peaks, add 50 g of sugar and
continue to whisk until shiny and solidified
3)
Mix
the yolk with protein, add flower leftovers, whisk
1.) Сначала готовится бисквит: основание 23 см (корж) и 24 "дамских пальчика" для украшения по периметру. Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 100 г сахара до белого густого крема, добавляем половину муки.
2.) Белки взбиваем до жестких пиков, добавляем 50 г сахара и продолжаем взбивать до блеска и плотности.
3.) Вмешиваем белки к желткам и добавляем оставшуюся муку, перемешиваем.
4.)
With
dough ready, fill the cooking syringe, or if you don’t have one, take a plastic
bag and cut a small piece off at the corner. Simmer on paper to bake the
fingers. Powder lightly with sugar from above.
4.) Готовым тестом наполняем кулинарный шприц или, если такового не имеется, берем полиэтиленовый пакет и отрезаем небольшой угол. Отсаживаем на бумагу для выпечки пальчики. Сверху слегка присыпаем их сахаром или пудрой.
If you cannot distribute the dough evenly on the oven tray, don’t worry: after the fingers cook, you will be able to accurately separate them using a knife.
Если равномерно распределить тесто на противне не получается, ничего страшного: после того, как пальчики приготовятся, их можно будет аккуратно отделить друг от друга ножом.
5.)
Leftover
dough place into a form with 23 cm diameter.
5.) Оставшееся тесто перекладываем в форму диаметром 23 см.
Previously having laced with baking paper.
предварительно проложив бумагой для выпечки.
Bake at 180 C: fingers – 13 minutes until turned golden in color, rest of the cake – 25 minutes.
Выпекаем при температуре 180С: пальчики - 13 минут до золотистого цвета, остальной бисквит - 25 минут.
6.)
While
the dough is baking, prepare the cream: 300 g of strawberry stir in blender.
6.) Пока тесто печется, готовим крем: 300 г клубники взбиваем в блендере.
7.)
Skim
the mass using a sieve. Add 150 g of sugar.
7.) Процеживаем получившуюся массу через сито. Добавляем 150 г сахара.
8.)
Dissolve
the contents of one gelatin packet in 600 milliliters of water, leave for ten
minutes. Then, warm the gelatin with two tablespoons of lemon juice, then stir,
and cool a little.
8.) Замачиваем содержимое одного пакетика желатина в 600 мл воды, оставляем на 10 минут. Затем нагреваем желатин с 2-мя столовыми ложками лимонного сока, размешиваем, немного остужаем.
9.) Add
the gelatin to the strawberry puree; let it thicken for twenty minutes. In that
time, cut up 30 g of strawberry to even pieces, whisk the cream.
9.) Добавляем желатин к ягодному пюре, даем загустеть минут 20. Тем временем режем 30 г клубники кусочками, взбиваем сливки.
10.) Add
cream and cut up strawberries to puree, put to fridge for thirty minutes for
thickening.
10.) Добавляем сливки и порезанную клубнику к ягодному пюре, ставим в холодильник минут на 30 для загустения.
11.) Making
of the vanilla syrup: dissolve three tablespoons of vanilla sugar in five soupspoons
of warm water, soak the biscuit and fingers in syrup. As soon as the mousse
thickens, spread it over the shortbread and put it to fridge again for a
minimum of half an hour, better yet a full hour.
11.) Делаем ванильный сироп: растворить 3 ст.л. ванильного сахара в 5-ти столовых ложках теплой воды, пропитать сиропом бисквит и пальчики. Как только мусс загустел, выкладываем его на бисквит и еще раз ставим в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.
12.) Place
the tart on a plate. Around the perimeter place fingers and tie with lace for
aesthetics and stability. Decorate with strawberry leftovers: whole or cut.
12.) Перекладываем шарлотку на тарелку. По краю прилепляем пальчики и связываем ленточкой для красоты и устойчивости. Украшаем оставшейся клубникой: целой или порезанной.

You can
place the ready tart into the fridge to soak with cream and mousse or commence
the tasting straight away. I always chose the second option. J
In the next installment – a refreshingly
tasty and amazingly easy to make cake “Mojito”.
Bon appetit!
Можно поставить приготовленную шарлотку в холодильник, чтобы она коржи пропитались сливками и муссом, или же сразу приступить к дегустации. Я всегда выбираю второй вариант. :)
В следующей серии - освежающе-вкусный и удивительно простой в исполнении пирог "Мохито".
Выглядит очень аппетитно!
ReplyDeleteИ на вкус тоже АХ, правда!)
Deleteпривет, классный блог ,делала твою шарлотку с викторией -улет, приходи ко мне fashinablegarret.blogspot.com
ReplyDeleteСпасибо, рада, что понравился мой рецепт. :)
Deleteشركة مكافحة حشرات بالرياض
ReplyDeleteمكافحة الحشرات
شركة رش مبيدات بالرياض
رش مبيدات حشرية
شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض
مكافحة النمل الابيض
شركة تخزين اثاث بالرياض
شركة تخزين عفش بالرياض
شركة تنظيف مسابح بالرياض
تنظيف مسابح
شركة كشف تسربات المياه بالرياض
كشف تسربات المياه
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل اثاث بالرياض
2016-4-21 leilei
ReplyDeletemichael kors handbags
cartier watches for sale
jordan shoes
reebok shoes
micahel kors
ray ban sunglass,ray ban sunglasses,ray ban outlet,cheap ray bans,cheap ray ban sunglasses,cheap ray bans,ray bans
coach outlet
cheap jordan shoes
ghd hair straighteners
adidas uk
new balance shoes
coach factory outlet
abercrombie & fitch
michael kors outlet
ray ban outlet
instyler max
nike huarache
louis vuitton bags
vans shoes
adidas gazelle
true religion jeans
michael kors handbags
cheap nba jerseys
fitflops shoes
louis vuitton handbags
true religion
vans outlet
lululemon outlet
armani exchange
oakley sunglasses
discount nike shoes
air max
supra for sale
under armour shoes
cheap basketball shoes
converse uk
hermes belt
polo ralph lauren
sac longchamp pliage
kate spade outlet
شراء اثاث مستعمل بالرياض
ReplyDeleteشراء الاثاث المستعمل بالرياض
شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض
ReplyDeleteشركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
تنظيف شقق بالمدينة المنورة
شركة غسيل شقق بالمدينة المنورة
غسيل شقق بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة
شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة
كشف تسربات المياه بالمدينة المنورة
افضل شركة كشف تسربات المياه
شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
تنظيف منازل بالمدينة المنورة
شركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
غسيل كنب بالمدينة المنورة
مكافحة النمل الابيض ينبع
شركة رش مبيدات بينبع
رش المبيدات بينبع
شركة مكافحة حشرات بينبع
مكافحة حشرات بينبع
The new player's money.
ReplyDeleteรอยัล1688 Website launches online lucky games that use all the games safely. And the fun that gives players the freedom. Online gambling site of the site we have provided the best online gambling games, quality and acceptance of all gamblers. Betting online gambling games that are more exhilarating than the customer. All online games are designed to be compatible with today's people. Easy betting and full of fun. The choice to gamble on online gambling games that create a flower effect to the player. Do not miss out on our favorite online gambling games. The online casino games of our online gambling games are also designed to provide users with real-time service. Live betting comes from Cambodia's lucky winnings. Gambling at any time required. No matter what game online bets, it's always available. Online gambling games can meet the needs of users. We are ready to serve you all the time and players also make profit from the online games with a variety of games to win real money to players. viva3388
Photo Editing Pricing value on the images editing requirements. The exact price of the Photoshop services you use can vary greatly. Depending on the vendor/contractor, the complexity of the image editing volume of images and how quickly you need the edited photos back Forget an idea about our prices you can check our Photo Editing Price List
ReplyDelete
ReplyDeleteAll told, Twitter gave $1.6 million to the anti Trump ban effort.Twitter CEO Jack DorseyAPKordestani is a big Democrat donor, contributing the maximums to Clinton and Obama, as well as to former Senate Majority Leader Harry Reid. funny mom shirts In 2011, moreover, the Tehran born exec gave $35,800 to the Obama Victory Fund and another $30,800 to the Democratic National Committee.Also snubbing Republicans is Twitter Chief Financial Officer Ned Segal, who has given exclusively to Democrats, including several thousands of dollars to Obama and former presidential candidate John Kerry. Segal has also contributed to DNC coffers.Then there's former sloth shirt Twitter CEO, current board cat middle finger shirt director and major stakeholder Evan Williams.
النمل يزحف على أطباق قذرة في الحوض. غالبًا ما يكون البحث عن الطعام والرطوبة. الحصول على صور
ReplyDeleteلماذا يأتي النمل إلى الداخل؟
الجميع يحصل على نملة عرضية في منزلهم - إنه طبيعي فقط! يمكن أن تتسلل الحشرات من خلال الأبواب أو النوافذ المفتوحةشركة مكافحة حشرات بالمزاحمية
شركة رش مبيدات بالمزاحمية
اسماء المبيدات الحشرية المنزلية
افضل شركة رش مبيدات